Os Estados Unidos estão vivenciando uma crise no abastecimento de ovos, e estados como a Flórida estão entre os mais afetados. A escassez tem origem em um surto de gripe aviária altamente patogênica (H5N1), que levou ao abate de milhões de galinhas poedeiras. Com isso, a oferta foi severamente reduzida, resultando em preços recordes para um dos alimentos mais populares entre os americanos.
O consumo de ovos nos Estados Unidos é significativo: cada americano consome, em média, cerca de 280 ovos por ano, o equivalente a 24 dúzias. O ovo é tão essencial na dieta do país que figura regularmente no Top 10 dos itens mais comprados nos supermercados, ao lado do pão, das carnes embaladas e da manteiga de amendoim.
Na Flórida, onde a população multicultural aprecia ovos tanto em pratos típicos americanos quanto em receitas latinas e caribenhas, o impacto é evidente. As prateleiras dos supermercados estão frequentemente vazias, e os consumidores relatam dificuldade em encontrar o produto a preços acessíveis. Desde dezembro de 2024, o preço médio de uma dúzia de ovos ultrapassou os US$ 4,15, e projeta-se que possa aumentar em mais 20% em 2025.
Gripe aviária e outros fatores
O surto de gripe aviária é considerado um dos piores já registrados nos Estados Unidos. Desde 2022, milhões de aves foram abatidas para conter a disseminação do vírus, afetando drasticamente a produção de ovos.
Outro fator que agrava a situação são os custos de produção. O aumento no preço de ração, energia e transporte tem pressionado os produtores, que repassam os custos ao consumidor final. A alta demanda sazonal, especialmente durante feriados como o Natal, intensifica ainda mais o problema.
